酒莊旅游以現(xiàn)代酒莊為載體，以紅酒為主題，健康生態(tài)與文化的協(xié)同發(fā)展。

北京綠維文旅是全國知名的旅游規(guī)劃設(shè)計院，旅游綜合開發(fā)運(yùn)營智庫，擁有旅游規(guī)劃甲級、建筑設(shè)計乙級、景觀設(shè)計乙級等國家資質(zhì)，以“創(chuàng)意經(jīng)典·落地運(yùn)營”為理念，專注于各類景區(qū)、旅游區(qū)、度假區(qū)的綜合開發(fā)與落地建設(shè)十余年，在酒莊旅游上形成了創(chuàng)新方法和服務(wù)模式，打造了一系列經(jīng)典項目。

綠維文旅認(rèn)為，紅酒文化的基本內(nèi)涵是“酒”的文化，而其更廣的外延，則包括以下四個方面：民族民俗文化、自然風(fēng)情、產(chǎn)業(yè)文明、建筑特色和時尚的生活方式。綠維文旅總結(jié)出了酒莊建設(shè)七大措施，包括科技支撐、擇優(yōu)引種、注重風(fēng)情、中西合璧、營造大地景觀、打造酒莊綜合體。

酒莊旅游包括傳統(tǒng)酒莊游，是針對單純的葡萄酒莊，以觀光游賞為主。商務(wù)酒莊游針對現(xiàn)代酒莊，依托酒莊的田園鄉(xiāng)野與民俗風(fēng)情元素，突出現(xiàn)代酒莊的商務(wù)休閑功能，除紅酒的生產(chǎn)加工與儲存場所之外，重點(diǎn)建設(shè)商務(wù)會議、商務(wù)接待設(shè)施，配套生態(tài)運(yùn)動、養(yǎng)生康體等功能，滿足商務(wù)會談與商務(wù)休閑的服務(wù)要求。

民俗酒莊游以紅酒文化所依附的地方民俗風(fēng)情為主體吸引物。度假酒莊游立足酒莊的生態(tài)環(huán)境，緊緊把握時下大眾向往自然、回歸生態(tài)的社會訴求，打造“第二居所”、“酒莊公寓”等現(xiàn)代度假圣地，開創(chuàng)我國品質(zhì)度假的新途徑，樹立區(qū)域養(yǎng)居的新標(biāo)桿。專項酒莊游針對特定的游客群體，通過挖掘酒莊的某種專項功能而開發(fā)的專項游覽活動。專項酒莊游的類別伴隨著大眾對酒莊的認(rèn)知，不斷豐富著。如酒莊婚慶游、酒莊科普游、酒莊康療游等。綠維文旅參與規(guī)劃設(shè)計的“東方酒肆”葡萄酒文化旅游小鎮(zhèn)、臺依湖酒莊等成為業(yè)界典范。